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石灰粉與石膏粉在食用菌栽培中的作用與區別?
2020.10.12

在云南昆明我們有很多種植食用菌的農戶,很好奇?我們在食用菌的栽培技術中總能看到石灰粉的應用,今天云南石灰粉廠就來為大家介紹下石灰粉與石膏粉在食用菌栽培中的作用與區別?

石灰是石灰石經高溫煅燒,失去二氧化碳后生成的氧化鈣。石灰分熟石灰和生石灰,生石灰是經煅燒后的塊狀的氧化鈣,熟石灰是生石灰接觸水以后,通過化學反應,生成的氫氧化鈣。不管是生石灰還是熟石灰都是堿性的,都具有一定的消毒作用。

石灰的消毒殺菌,借助石灰水溶液的堿性作用。生石灰在干燥狀態下,是沒有消毒作用的,只有在生石灰遇到濕的培養料時,才能顯示堿性,才具有消毒的作用。因任-何微生物的生長發育都要求一定的PH。當環境中的PH高達12以上時,常見的霉菌,細菌都會死亡,這就是石灰能消毒殺菌的原因。生石灰于水后,生成氫氧化鈣屬于堿性,就是熟石灰。氫氧化鈣很容易吸收空氣中的二氧化碳,生成碳酸鈣,變為中性物質。這就是用石灰消毒后能正常出菇的原因。

石灰粉與石膏粉在食用菌栽培中的作用與區別?

石灰在食用菌栽培中的應用是廣泛的,可以進行環境消毒,物料消毒。石灰在水中的溶解度很低,只要1/100就可達到飽和。一般用3/100----5/100的石灰乳劑,對環境及培養料表面進行消毒。在對培養料表面進行消毒時用量濃度不可過大,過大會妨礙菌絲的正常生長。生產中要根據實際情況靈活掌握。如果料面較濕,撒一層干的石灰粉就可殺死青霉,毛霉。要是料面干燥,可噴5/100---10/100的石灰乳劑。當發生胡桃肉狀菌,棉絮狀菌時,可先噴乳劑后再在料面撒一層石灰粉,雙管齊下。

石灰也不是所有的食用菌都適用的。在培養料中加入適量的石灰對側耳類,金針菇,黃背木耳等有益無害。配置培養料時加入干料的1/100---5/100的石灰粉可以促進或不影響菌絲生長。且能抑制雜菌的生長。栽培香菇,猴頭菇是不能加入石灰粉的。

在實際栽培種,主要以平菇,分熟料,發酵料和生料栽培,熟料栽培時是所有的原料攪拌均因 就裝袋滅菌,而發酵料應在 發酵結束時一并加入攪拌均勻,可加2/100---3/100,要根據環境溫度而用?!旧显耘?,當把除石灰和石膏外所有的原料加水攪拌均因,堆悶2---4小時,然后加入石灰和石膏攪拌均勻,立即裝袋播種。生料栽培要加大石灰用量到3/100----8/100?!?

在食用菌生產中常用的是建筑石膏,主要成分是硫酸鈣,化學式為CaSO4?1/2H2O,也叫半水石膏和熟石膏。也可以使用生石膏,生石膏的化學式為CaSO4?2H2O。

在食用菌配方中,石膏起的是緩沖酸堿度PH值的作用,能夠不斷的中和食用菌生長過程中代謝產生的有機酸,調整培養基中的酸堿度,將食用菌菌絲生長環境的PH值穩定在一定的范圍內。

通常在食用菌培養基配方中,石膏的添加量是1%,栽培某些代謝酸產生多的品種,或者培養基緩沖性能不好時可以適當增加。

石膏和白灰一樣,在食用菌配方中的添加量雖然不多,但是卻起著很大的作用,因此,一定要購買優-質的建筑石膏,避免因使用劣質石膏帶來的損失。


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